Rabarbrasorbet

rabarbra
Rabarbra er anvendelig. Den kan tilberedes som suppe, grøt eller slik som vi har valgt her, som en sorbet. Her finner du oppskrift på en forfriskende, sommerlig variant. Den kan nytes alene eller med en velsmakende pai. Nammm!


1000  g rabarbrajuice (rabarbra som er kjørt på en juicer)

300    g sukker

 3       pl gelatin,bløtlagt

35      g glukose, eller akasiehonning

3        g salt

Varm opp 250 g av juicen. Rør ut ingrediensene i juicen.Tilsett resten av juicen (som ikke skal ha noe varmebehandling, for å bevare friskheten. Siles og fryses i ismaskin. Har du ikke ismaskin kan du fryse den i en bolle og røre i innfrysingsfasen. Det er litt mer jobb, men det er verdt det.