Tzatziki
Tzatziki er mye brukt i Hellas og Tyrkia.
| 1 beger | yoghurt |
|---|---|
| 1 stk | agurk |
| 1-2 fedd | hvitløk |
| 1 ss | mynte, finhakket |
| salt og pepper |
Oppskriften er til 4 personer
Heng yoghurten i en sil med et klede eller kaffe filter. Del agurken på langs, om du skreller den eller ikke, det bestemmer du. Skrap ut innmaten med en skje og riv den på et rivjern.
Salt agurken lett og la den ligge i en bolle i 5 minutter, klem ut væsken av agurken og bland med hengt yogurt, hvitløk og mynte. Smakes til med salt og pepper.
Kilde: Saus & Kraft
Bruker du mat yoghurt eller gresk/tyrkisk yoghurt, er den mer stabil slik at den ikke trenger å henge før bruk. Mynte kan sløyfes. Hvis man bruker mynte, er det viktig å ikke bruke peppermynte. Det er to veldig forskjellige ting.
Andre tips til grillen finner du her.
Kurskalender
Ønsker du en kulinarisk opplevelse samt utvikle dine kokkeferdigheter, gjerne sammen med en venn eller kjæreste?
Reke og blåskjellsaus
Suveren saus som er laget av rekeskall og blåskjellkraft. Rekeskallene som kastes kan brukes til å lage enkelt og utrolig velsmakende sauser eller supper. Denne saus passer perfekt til pasta, fisk som kveite, piggvar eller sjøtunge
Intervju med vinkelner Thorstein Solheim Taklo
Torstein er 24 år og kommer kommer fra Måløy. Torstein har bodd i Bergen i 5 år og jobbet som servitør i over 2 år. Han jobber nå ved Bjerk Restaurant & Bar.
Intervju med vinkelner Birk Torp
Birk kommer opprinnelig fra Tønsberg flyttet til Trondheim når han var 10 og bodd der siden. Jobber som servitør på To rom og kjøkken og har jobbet der siden han startet som lærling for 5 år siden. Jobbet mye med konkurranse og lærlinger på siden av servitørjobben
Intervju med vinkelner Christina Andersen
Christina er 32 år og fra Tromsø.
Der Jobber hun på en restaurant og cocktail-bar som heter Bardus der hun også er medeier.
Intervju med vinkelner Jan Vibe Gregersen
Jan er 32 år gammel, fra Oslo, og har i mange år jobbet med markedsføringen av ulike dagligvareprodukter hos Mills AS og tidligere hos Mars Nordics (FMCG bransjen). Han har lenge hatt et ønske om å jobbe med vin og startet hos Vingruppen og her i selskapet Arcus Wine Brands i 2019.
