WSET Level 1 er en perfekt introduksjon for deg som skal starte en karriere innenfor restaurant- eller vinfaget, eller som har en gryende vininteresse. Kurset er lagt opp som et intensivt heldagskurs og dagen avsluttes med eksamen.

Kurset gir deg basiskunnskap om druedyrking og vinmaking, ulike vinstiler og kjente druesorter, og lærer deg grunnprinsippene bak mat og vin i kombinasjon.

Du lærer å smake vin profesjonelt med WSETs systematiske tilnærming til smaking (SAT) og i løpet av undervisningsdagen smaker man ca. 10 viner. Smakingen er en vesentlig del av kurset og ca. 50% av tiden brukes til praktisk læring. Studiematerialet er produsert og publisert av WSET og er på engelsk. Undervisningen foregår på norsk og engelsk i Kulinarisk Akademis lokaler.

Det kreves ingen formell vinkunnskap, men kurset forutsetter at man setter seg inn i pensum på forhånd.

Studieplan finner du her.

Her kan du se pensumspesifikasjon: WSET level 1 specification

• De viktigste prosesser i druedyrking og vinmaking
• De viktigste druetyper, deres egenskaper og stiler av vin laget av disse druesortene
• Grunnprinsippene for paring av mat og vin, lagring og servering av vin
• Hvordan beskrive vin ved å bruke WSET Level 1 Systematic Approach to Tasting Wine® (SAT)

Kurset anbefales som basis for å gå videre til WSET Level 2 Award in Wine og er også anbefalt som forberedelse før man starter på Vinkelnerutdanningen ved Kulinarisk Akademi.